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努力節食只想減肥瘦身，但單靠極端節食絕對不是長遠之計，甚至容易引起反彈！真正的瘦身法寶是均衡飲食。只要學懂挑選正確的食物，配合適當的比例，就能在不捱餓、身體健康輕盈的情況下輕鬆踢走頑固脂肪！
衞生署提倡的健康飲食金字塔：香港人的減肥飲食指南
為了讓大家輕鬆掌握健康飲食的原則，衞生署大力推廣「健康飲食金字塔」。這個金字塔將日常飲食分為四大層次，清晰指出不同種類食物的進食比例。只要在日常生活中遵循這個黃金比例，就能大幅降低患上心血管疾病、血壓異常及糖尿病等慢性疾病的風險，讓減肥過程不用捱餓！
以下為大家解構各大食物種類的選擇秘訣，教你精明挑選食物，輕鬆落實減肥目標：
健康飲食與減肥食物選擇指南：3份蔬菜類、2份水果
雖然炸雞薯條汽水等被視為不健康的食物，但也並非完全不能碰。只是這些食物含有大量卡路里、脂肪和糖分，容易超出身體所需而導致營養過剩，因此營養師才會經常叮囑大家盡量少吃為妙！
| 金字塔原則 | 食物類別與建議分量 | 營養價值與減肥貼士 |
|---|---|---|
| 吃最多 | 穀物類 (每天3至8碗) | 提供日常總熱量。減肥時盡量少吃精製白米，轉揀富含膳食纖維的全穀類（如紅米、糙米、全麥麵包）。每天早餐吃一碗麥皮，有助提供持久飽足感並穩定血糖。 |
| 吃多些 | 蔬菜類 (每天最少3份) | 微量營養素的寶庫！深綠色的菜心和芥蘭富含鐵質與維他命，菇類和瓜類則提供水溶性纖維。多吃蔬菜能促進腸道蠕動、降低血壓。外出用膳時多點白灼菜，少吃濃油赤醬。 |
| 吃多些 | 水果類 (每天最少2份) | 富含維他命c，能促進膠原蛋白合成。一份水果約等於一個中型水果（如蘋果、橙），或兩個小型的奇異果。減肥人士應直接吃原個新鮮水果，避免飲用隔渣果汁，以免流失纖維及攝取過多糖分。 |
| 吃適量 | 肉、魚、蛋及代替品 (每天5至8兩) | 蛋白質是修復細胞和維持肌肉的關鍵。建議多揀白肉（如雞肉）和魚類，減少高脂肪的紅肉及加工肉類。魚類富含對心臟健康有益的不飽和脂肪酸。素食者可揀豆腐、乾豆代替。 |
| 吃適量 | 奶類及代替品 (每天1至2份) | 攝取鈣質和維他命d的重要途徑。為免脂肪超標，應優先揀低脂奶、脫脂奶或低脂芝士。乳糖不耐症人士可選擇加鈣的植物奶（如豆奶、燕麥奶）。 |
| 吃最少 | 油、鹽、糖類 (盡量少吃) | 導致肥胖和各種都市病的元凶。攝取過多鹽會增加高血壓風險，過多糖類會轉化為脂肪。煮食時建議多用天然香料（如蔥、蒜）代替高鈉調味料，並嚴格控制食油分量。 |
深入認識微量營養對身體健康的影響
要達到真正的身體健康，我們必須全面了解食物中的營養素。宏量營養素提供能量，而微量營養素雖然需求量小，卻在維持生命運作中扮演著不可替代的角色。
• 維他命A：有助維持良好的視力及免疫系統功能，我們可以從紅蘿蔔、南瓜等深色蔬果中攝取。
• 維他命C：除了能抗氧化，還有助於鐵質的吸收，多進食奇異果、柑橘類水果便能輕鬆達標。
• 維他命D：則與鈣質的吸收息息相關，除了透過曬太陽讓身體自行製造外，進食加強了維他命D 的低脂奶類產品或深海魚也是好方法。
• 礦物質：除了大家熟知的鈣和鐵，磷質也是構成骨骼和牙齒的重要成分，廣泛存在於肉類和奶製品中。只要我們保持多樣化的的飲食習慣，進食不同顏色的蔬菜和水果，就能確保身體攝取足夠的微量營養素，避免因缺乏特定營養而引發疾病。
• 維他命C：除了能抗氧化，還有助於鐵質的吸收，多進食奇異果、柑橘類水果便能輕鬆達標。
• 維他命D：則與鈣質的吸收息息相關，除了透過曬太陽讓身體自行製造外，進食加強了維他命D 的低脂奶類產品或深海魚也是好方法。
• 礦物質：除了大家熟知的鈣和鐵，磷質也是構成骨骼和牙齒的重要成分，廣泛存在於肉類和奶製品中。只要我們保持多樣化的的飲食習慣，進食不同顏色的蔬菜和水果，就能確保身體攝取足夠的微量營養素，避免因缺乏特定營養而引發疾病。
均衡飲食與減肥瘦身的密切關係
1. 保持食物衞生與健康烹調貼士
選擇了健康的食材，如果烹調方法不當，也會令營養流失或增加額外的熱量。在日常煮食中，保持良好的食物衞生是首要任務。生熟食物必須分開處理，徹底煮熟肉類和海產，以預防食物中毒。
在烹調方法上，營養師強烈建議多採用蒸、燉、炆、烚及白焯等低油量的煮食方式。如果必須煎炒，可以改用易潔鑊，這樣能大幅減少油的用量，並減少煎炒及油炸。減少使用高熱量的醬汁，改用清湯或天然食材調味，是減肥瘦身過程中的實用貼士。以去肥剩瘦為原則，在進食肉類前去掉皮層和可見的脂肪，也能大大降低脂肪的攝取。
2. 流質飲品與每日所需的水分
水是人體最重要的組成部分，維持著血液循環、體溫調節及廢物排泄等重要功能。我們每天需要喝6至8杯流質飲品，如果天氣炎熱或進行了劇烈運動，更需要喝至8杯以上的水來補充流失的水分。這裡的流質飲品最好是清水、清茶或清湯，應盡量避免飲用含有大量添加糖的汽水、紙包飲品或台式手搖飲品。充足的水分不僅有助維持身體機能，還能在飯前增加飽腹感，從而幫助控制食量，是減肥過程中的神隊友。
3. 預防心血管疾病：建立長遠的健康飲食習慣
不良的飲食的習慣是導致心血管疾病的主要因素之一。長期攝取過量飽和脂肪及反式脂肪，會令血液中的壞膽固醇水平上升，增加血管閉塞的風險。因此，我們在飲食中應盡量避開動物皮層、肥肉以及各類油炸食品，減少紅肉的攝取比例。
相反，多吃富含水溶性膳食纖維的食物，如麥皮、豆類及水果，能有效幫助降低血液中的膽固醇水平。配合豐富的蔬果攝取，吸收充足的抗氧化物，能從根本上保護心臟健康，讓血管保持年輕有彈性。減肥不僅僅是為了外觀的改變，更深層次的意義在於擁抱一個充滿活力、遠離疾病的健康人生。
輕盈飲食有局限，突破減肥樽頸：大脾內側、上手臂、肚腩等如何減？
當我們學懂了如何實踐均衡飲食，並將之融入日常生活中，體重自然會慢慢下降，身體健康也會得到顯著的改善。然而，許多人在減肥的過程中都會遇到所謂的「樽頸位」。即使飲食已經非常清淡，每餐都精打細算控制總熱量，但身體某些部位（如大腿、肚腩、手臂）的頑固脂肪卻依然原封不動。
這是因為人體的脂肪分佈受基因和荷爾蒙影響，單靠控制飲食很難做到「局部瘦身」。當你已經盡力做到健康飲食，卻依然對局部的身形線條感到不滿意時，尋求專業的修形科技輔助，便是一個安全且有效的方法。
均衡飲食、節食無法減走局部「肥位」，很正常！S6 溶脂修形療程助你精準塑形！
當你已經非常努力地改善飲食，每天堅持多吃纖維、少吃油糖，並且勤奮地上教練堂運動後，你可能會發現一個令人沮喪的情況：整體的體重確實下降了，人也精神了，但是下腹部那個頑固的肚腩，或是腰側的拜拜肉，依然緊緊跟隨。這就是絕大部分人在減肥過程中都會遇到的樽頸期！
S6 溶脂修形療程採用了革命性的非入侵性高能量生物激光技術。這項技術能夠精準地穿透皮膚表層，直達底層的皮下脂肪組織。特定的激光波長會刺激頑固的脂肪細胞，使其細胞膜產生微小孔洞，從而將內部的游離脂肪酸液化並釋放出來。隨後，這些被液化了的脂肪會自然地透過人體的淋巴系統，安全、無痛且不留痕跡地代謝排出體外。
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常見問題
S6 溶脂修形療程適合甚麼人士進行？
S6 溶脂修形療程適合受局部頑固脂肪（如肚腩、手臂肉、大腿內側）困擾，希望透過非入侵性方法針對性地雕塑身體線條、改善身形比例的人士。
減肥期間完全不能吃白飯嗎？
不是。白飯屬於穀物類，是提供人體所需能量的重要來源。減肥期間可以適量進食白飯，但營養師更建議以富含膳食纖維的糙米、紅米或麥皮來代替部分白飯，以增加飽足感及穩定血糖。
每天喝6至8杯流質飲品，可以用湯代替嗎？
清水是最好的選擇。雖然清湯和無添加糖的飲品也能提供水分，但港式老火湯通常含有較多鹽分和脂肪。因此，建議主要以清水或清茶來補充每日所需的水分，湯水適量飲用即可。
選擇低脂奶是否一定比全脂奶好？
對於需要控制體重或關注心臟健康的人士，低脂奶或脫脂奶是較佳的選擇，因為它們的脂肪含量較低，但依然能提供豐富的鈣質和蛋白質。然而，幼兒等有特別營養需要的人士則可能需要全脂奶，建議諮詢專業意見。
每天吃最少兩份水果，吃甚麼最好？
建議選擇多種不同顏色的水果，以攝取不同的微量營養素。例如一個中型蘋果、橙，或者兩個小型的奇異果都屬於一份水果。盡量選擇新鮮的整顆水果，避免飲用隔渣的果汁，以免流失膳食纖維並攝取過多糖分。